プチグルテンフリー生活の末路･･･
そろそろ梅雨入りが始まってきたこの季節。
そういえば、春ってあったかなぁ？と思うくらいすぐに過ぎて
いったような気がしますが、梅雨が終われば夏です。
毎年毎年暑いと言われていますが、今年も暑いんでしょうね。
さて、私はプチグルテンフリー生活を始めています。
きっかけは、通院中の先生より･･･
「少しずつグルテンを減らす生活をしていきましょう！」との事。
食生活を見直すと、グルテングルテングルテンだらけ。
オールグルテンの日もあるくらい。
できることはなんだろう･･･と考え、
朝のパン生活をやめてみよう！と思い立ちました。
そこから朝ご飯生活･･･。パン好きの私にとって恋しくて仕方なくなり
パン屋さんの前を通ると禁断症状が･･･。
パンを食べられないってこんなに辛い事なんだと痛感。
よし、米粉パンを探そう！と思い、パン屋さんを探すもあまりなく
しかも高い。。。悩んでいましたが、この事情を話し、家で作る方向で
考えていたところ、社長より「ホームベーカリーあげるよ」とのお声が。
本当に頂いちゃいました。ありがとうございます。社長
早速作成してみることに。
すごい。材料を入れただけでできるなんて。
皆様にも食べて頂いたところ、味も問題ないとのことでした。
でも、この作成方法ですと一部グルテンが入っているんです。
なので、オールグルテンフリーで作ってみました。
ちっちゃ。
やはり膨らみが足りなかったようです。そして、切ってみると
包丁にご飯がくっつくような感じでした。パンにはなっていましたが
もう少し改善が必要かと思いました。
いろいろと追求していくと、水の温度が大事とか米粉も選ぶ必要があるとか
奥深そうでしたので、今後いろんなパターンを試す前にまず、パン屋さんで
一度米粉パンを食べてみること。そして、今後のパン作りに生かしてみたいと思います。
ホームベーカリーでパン以外も作ってみたいと思うサポート担当でした。
