ひつまぶし
先日、友人の舞台を観に名古屋に小旅行。
名古屋に来たら美味しいなごやめし。
ということでひつまぶしをいただきました。
一杯目はそのままで。
二杯めは薬味をのせて。
三杯目は薬味をのせ、出汁をかけて。
とおすすめの食べ方でいただきました。
外はカリッと、中はふわっと。
様々な味わいを楽しめておなかも心も大満足。
「ひつまぶし」を「ひまつぶし」と勘違いしていた子どものころ。
改めて調べてみると
『蒲焼にしたウナギの身を切り分けた上で、お櫃などに入れたご飯に乗せ（まぶし）たものを、
食べる側が茶碗などに取り分けて食べるのが基本的なスタイルであり、これが料理名の由来』
とのこと。
意味を知ると納得。
もうひまつぶしと間違えることはありません。
さて、まだまだ沢山あるなごやめし。
うみゃーもんツアー第2弾を企画中です。
