株式会社ミオソフト

そのお相手は、開発部のM君(^^ゞ

なんでやねん(^^ゞ

その後、M君は新幹線で、大阪に戻っていきました。

お疲れ様でした m(__)m

鮑がまるごと一つ入った丼。
注文してから、出てくるまでになんと40分(^^ゞ

生うにと、いくらも、これでもかぁぁってくらい載ってます。

そして、素晴らしくうまい味噌ラーメン。
恐ろしく不便なところにあります(^^ゞ

両方とも、感激のお味でした。
おいしゅうございました m(__)m

※

夜、取引先の方に接待していただく。
新宿のおでん屋さんで、ご馳走になる。
おおお、真っ黒だ(^^ゞ
関西では、まず見ない色に驚く(^_^)

※

その後、別のお店で、ボジョレーヌーボで乾杯。
解禁後、私は初めてのヌーボ。(感謝 m(__)m)

すっかり、ご馳走様になりました。
ありがとうございました。＞ T社長様、S様

※

そのお店の入ったビルで、不思議なオブジェを発見。
古いPCが、たくさん壁に埋まっている。

8801MK2 だとか、SR、FR、MR
9801E、F、M な、懐かしい・・(^_^)

そういう話でも、盛り上がった夜でした。

途中、渋谷駅の交差点で、ふと思う。

人多すぎ・・・

それだけ・・・(^^ゞ

焼肉ならと、先方のお薦めで、叙々苑の游玄亭というお店に行くことになり、游玄亭会席というコースをお願いしました。

叙々苑という名前は良く聞いていて、高級店というイメージでしたので、
私の中では、美味しい物が少しずつというイメージでした。

ところが、びっくり。やたら量が多い。
おいしいんだけど、次から次へ、凄い量が出てくる(^^ゞ

だんだん食べることに必死で、会食どころじゃなくなってきた(^^ゞ

かなり満腹になってきたところで、お食事物として、あわび粥(^^ゞ

そして、メロン、デザート・・

なんちゅう量だ(･_･、)

※

帰り際に、お店の方に聞いたのですが・・

オーナーのもてなしの心として、「もう食べられないってくらい食べてもらいたい」
ということで、こんな量になったとのこと。

うーーん(^^ゞ

ご馳走様でした m(__)m

タクシー会社さんから電話があって、取りに行きますとお返事。
なぜなら、そのタクシー会社さんは、ミオソフトから徒歩10分。

途中、ココイチのお店発見。
お昼休み中だったので、立ち寄る。

いつもながら、ココイチはおいしい。
一部例外の店舗もあるにはあるが、ほとんどの店舗でおいしい。
店員さんのサービスも心地よい。

通常、マニュアル化、仕組み化をするにあたって、
どうしても 職人魂、こだわり的なものが欠落する。
クオリティが落ち、当然、味も落ちる。
ポリシーの仕組み化が難しいからだと思う。

ここにはどういう仕組み化があるんだろうと、
お店の中を眺めていたが、見つけたのは・・
定期的に入口を見よう(だったかな)という張り紙だった。

確かに、いいお店の特徴として

・お店が綺麗に掃除されている
・メニューが洗練されている (うまいお店のメニューはうまそうである)
・挨拶がしっかりしている
・お客さんの目を見て話をしてくれる
・気配りが優れている

※

これでいい、ここまでやれば大丈夫。と、思い始めると、そこからクオリティは落ち続ける。

常に何か改善すべきポイントを探し出して工夫をしない限り、現状維持はあり得ない。

ポリシーの仕組み化って、本当に大事だと思います。

※

ちなみに、携帯も無事手元に取り戻しました(^^)v

深夜2時、心斎橋の某ショットバー。(なんと、5軒目)

最上階には、なんとこたつが並べてある。

寒いような、温かいような・・
不思議な空間でした(^^ゞ

10分200円とのこと。

どれだけ、人でごった返していても、このチェアに人が座っているのを私は見たことがない。

誰か、勇気のある人、ぜひ使ってください。
その後、私が続きます(^^ゞ

今日は夕方から新幹線で東京へ移動なので、これが晩ご飯。
いつもながら、旨い。

看板に関東風って書いてあるので、
「本店ってどこにあるのですか？」と聞いたところ、
ここだけですとのこと(^^ゞ

そっか、調理方法の話ですね。

私は、鰻に関しては、関東風の方が好きです。